Resep Ayam Bakar Rumahan Non MSG

Resep Ayam Bakar Rumahan Non MSG
Picture by : #
12 Juni 2020 » Post by : Admin@Wibloog

Ayam bakar merupakan menu masakan yang banyak disukai mulai anak anak dan orang tua, dikarenakan aroma bakar di campur dengan bumbu bumbu khas sehingga menjadi cita rasa khas tersendiri, apalagi ditambah dengan sambal dan lalapan menambah napsu makan bertambah. Ayam bakar kebanyakan di bakar menggunakan arang maupun kayu bakar, ada juga yang menggunakan beberapa alternatif selain arang dan kayu, yaitu dengan menggunakan batok kelapa, cangkang sawit dan sabut kelapa.

Ayam bakar menjadi alternatif menu makan sehari hari, dikarenakan saat ayam dipagang mengurangi lemak jenuh pada makanan, setiap rumah makan ataupun warung warung nasi di pinggir jalan, selalu menyediakan menu ayam bakar, dikarenakan sangat banyak peminatnya.

Resep ayam bakar memiliki banyak varian, dimana setiap bumbunya memiliki perbedaan, mulai dari rasa, cara memasaknya dan sampai dengan cara menghidangnya, dengan adanya varian resep bumbu ini, membuat pembaca akan menambah kreasi hidangan menu ayam bakar.

Berikut dibawah ini Resep Ayam Bakar yang dapat dikreasikan hidangan menu baru dirumah.

Ayam Bakar Bumbu Gulai


Ayam Bakar Bumbu Gulai

Varian resep yang pertama adalah ayam bakar bumbu gulai, silkan siapkan bumbu bumbu dan bahan dibawah ini, resep menu dibawah ini bisa digunakan untuk 4 orang.

Bahan

  • 1 ekor ayam

 

Haluskan

  • 6 butir bawah merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdm bumbu gulai siap pakai 
  • 2 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 potong asam kandis
  • 2 sdm margarin untuk olesan

Cara Membuat

  • Bersihkan ayam, silakan potong menjadi 4 bagian, aduk dengan bumbu halus, sisihkan 
  • Masak ayam dalam panci tertutup dengan api kecil bersama serai, daun jeruk, dan dun salam sampai berair. Masukan santan dan asam kandis, masak ayam sambil sesekali di aduk sampai santan habis, angkat
  • Bakar atau panggang ayam diatas bara, oleh dengan margarin sampai mulai mengering di kedua sisinya

Ayam Bakar Bumbu Cajun

Ayam Bakar Bumbu Cajun

Varian resep yang kedua adalah Ayam Bakar Bumbu Cajun, Sebelum memulai memasak menu ini, silakan siapkan bumbu bumbu atau bahan dibawah ini, resep ini bisa digunakan untuk 4 orang.

Bahan 

  • 1 ekor ayam, ukuran kecil
  • 60 ml air jeruk lemon
  • 5 siung bawang putih, parut
  • 7 buah cabai merah keriting, cincang halus
  • 1 buah paprika merah ukuran kecil, cincang halus
  • 3 sdm pasta tomat
  • 2 ruas jari jahe, parut

 

Haluskan

  • 1 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/2 sdt lada hitam
  • 1/2 sdt biji pala
  • 1 1/2 sdt garam 
  • 4 sdm minyak goreng

Cara Membuat

  • Bersihkan ayam, lalu potong menjadi 8 bagian, sisihkan
  • Campur air jeruk lemon, bawang putih, cabai merah, paprika, pasta tomat, jahe, bumbu halus, dan minyak aduk dengan ayam sampai rata. Tusuk tusuk ayam dengan garpu agar bumbu meresap
  • Tempatkan ayam dalam pinggan tahan panas, tutup dengan alumunium foil. Panaskan oven dan panggang dalam oven pada suhu 200C selama 20 menit atau sampai matang, keluarkan
  • Panaskan giddle pan (wajan gelombang), panggang ayam sampai kedua sisinya berwarna ke coklatan. Sesekali oleskan dengan bumbu ayam tadi.

 

Ayam Bakar Bumbu Rujak


Ayam Bakar Bumbu Rujak

Selanjutnya varian resep yang ke tiga adalah menu ayam bakar bumbu rujak, silakan simak bahan bumbu dan cara memasaknya, menu ini dapat digunakan untuk 4 orang.

Bahan 

  • 1 ekor ayam ukuran kecil
  • 3 sdm minyak untuk menumis 

 

Haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sdt terasi matang
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 2 sdt garam
  • 3 lembar daun salam 
  • 4 batang serai, memarkan
  • 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat

  • Silakan bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian, sisihkan
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum dan matang
  • Masukan ayam, aduk sampai kaku, tuan santan, aduk sampai rata. Masak sampai santan terserap dan ayam matang, angkat
  • Panggang ayam di atas bara sambil di oleskan sisa bumbu. Perciki ayam dengan jeruk nipis saat di panggang.

Ayam Bakar Bumbu Terasi

Ayam Bakar Bumbu Terasi

Resep menu yang keempat, silakan siapkan bumbu dibawah ini, resep menu ini dapat dihidangkan untuk 4 orang

Bumbu

  • 1 ekor ayam, ukuran sedang
  • 1 jeruk nipis, ambil airnya
  • 3 sdm minyak goreng

 

Haluskan

  • 9 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 sdm ketumbar
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt terasi
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt irisan gula merah
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 mata sam jawa
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat

  • Potong ayam menjadi 4 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan asam jawa sampai harum dan matang. Tuangkan santan, masak sampai mendidih. Masukan ayam, masak sampai ayam matang, angkat, dan sisihkan kuahnya
  • Panggang ayam diatas bara api sambil sesekali dioleh dengan bumbunya.

Ayam Bakar Kapau


Ayam Bakar Kapau

Selanjutnya varian resep yang kelima ada ayam bakar kapau, silakan siapkan bahan bahannya di bawah ini

Bahan

  • 1 ekor ayam (lebih kurang 600 g)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt bubuk lada
  • 4 sdm minyak goreng

 

Haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai keriting
  • 2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 1/2 sdt garam 
  • 2 batang serai, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 400 ml santan sedang
  • 1 lembar daun kunyit, simpul
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 butir jeruk nipis, iris iris

Cara Membuat

  • Bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian, lumuri dengan garam dan bubuk lada, sisihkan
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang, masukan ayam, aduk sampai berubah warna.
  • Beri santan, masak sambil sesekali diaduk sampai medidih. Masukan daun kunyit, masak hingga santan berminyak. Tambahkan air asam, masak sampai ayam empuk, angkat
  • Panggang ayam diatas bara, oles dengan bumbu santan, perciki dengan air jeruk nipis

 

Ayam Bakar Kecap

Ayam Bakar Kecap

Resep menu varian yang ke enam yaitu ayam bakar kecap, silakan siapkan bahan bumbu bumbu dibawah ini.

Bahan

  • 1 ekor ayam, ukuran sedang
  • 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air

 

Haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 sdt garam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 sdm kecap manis
  • 500 ml air
  • 2 sdm margarin, untuk olesan

Cara Membuat

  • Silakan potong ayam menjadi 4 bagian, aduk dengan air asam, diamkan selama 15 menit
  • Aduk ayam dengan bumbu halus, tambahkan serai, kecap manis, dan air, masak sampai empuk dan bumbu meresap, angkat
  • Panggang ayam diatas bara api sambil di oleh dengan margarin

Ayam Bakar Madu

Ayam Bakar Madu

Varian resep menu yang ketujuh adalah ayam bakar madu, silakan siapkan bumbu bumbu atau bahan yang di hapuskan, resep ini bisa digunakan untuk 4 orang.

Bahan

8 potong sayap ayam


Bumbu (aduk sampai rata)

  • 4 siung bawang putih, parut
  • 1/2 butir bawang bombai, cincang halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 3 sdm madu
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap ikan
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1/2 sdt bubuk lada
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat

  • Silakan bersihkan ayam, lalu buang ujung sayapnya
  • Campur semua bumbu, aduk bersama sayap ayam. Masukkan dalam wadah tertutup, simpan dalam kulkas selama 1jam
  • Panggang sayap ayam diatas bara sambil sesekali diolesin sisa bumbu, sampai kedua sisinya kecoklatan dan matang.

Ayam Bakar Padang

Ayam Bakar Padang

Selanjutnya varian resep menu yang ke delapan ada ayam bakar padang, silakan siapkan bumbu bumbu dan bahan dibawah ini.

Bahan

  • 1 ekor ayam
  • 3 sdm minyak goreng

 

Haluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 5 sing bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1/2 sdt lada butir
  • Garam secukupnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 600 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 lembar daun kunyit, simpul
  • 2 buah asam kandir
  • 1 butir jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat

  • Silakan potong ayam menjadi 4 bagian, sisihkan
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
  • Tambahkan santan dan daun kunyit, masak dengan api sedang, sambil di aduk sampai mendidih dan berminyak.
  • Masukan ayam dan asam kandis, masak sampai matang dan santan mulai mengering, angkat
  • Panggang ayam di atas bara sambil dioles dengan bumbu santan. Perciki dengan air jeruk nipis, panggang sampai kedua sisi ayam kecoklatan.

Ayam Bakar Rica Rica

Ayam Bakar Rica Rica

Selanjutnya yang terakhir ada resem menu ayam bakar rica rica, silakan siapkan bahan dan bumbu dibawah ini.

Bahan

  • 1 ekor ayam, ukuran sedang
  • 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
  • 2 sdt garam
  • 4 sdm minyak untuk menumis

 

Haluskan

  • 9 butir bawang merah
  • 22 buah cabai merah keriting, buang bijinya
  • 5 cm jahe
  • 2 sdt garam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 200 ml air

Cara Membuat

  • Silakan bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian, lumuri dengan air juruk nipis dan garam. Diamkan ayam selama 20 menit, bakar/panggang sampai dagingnya kaku dan kulit mengering.
  • Pukul pukul ayam sampai memar, tusuk dagingnya dengan garpu, bakar/panggang kembali sebentar saja.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai sampai harum dan matang. Beri air dan biarkan mendidih. Masukan ayam yang sudah dibakar/panggang. Tutup wajan, masak sampai bumbu habis dan meresap pada ayam, angkat
  • Panggang kembali sambil dioles dengan sisa bumbu sampai ayam matang.

Demikian menu resep ayam bakar ini kami bagikan, Terima kasih telah berkunjung di artikel kami, Semoga bermanfaat




Artikel Terkait
7 Daftar Menu Sarapan Sehat Untuk Anak-Anak
Wisata Viral Sawah Lukis Binjai Medan
Kelapa Muda Hijau dan Manfaatnya bagi Kesehatan
Buah Alpukat dan Manfaatnya bagi Kesehatan
Resep Aneka Sambal yang Enak dan Mak Nyuss
Cara Mudah Membuat Donat yang Enak dan Lembut
Resep Masakan Soto
Resep Masakan Telur Puyuh
Resep Ayam Goreng Rumahan Non MSG
Cara Membuat Mie Ayam Goreng dengan Cita Rasa Bumbu Bakmi Jawa yang Enak dan Mak Nyuss

Ada 0 Komentar di "Resep Ayam Bakar Rumahan Non MSG"


Tinggalkan Komentar Disini