Kuliner

Bakmi goreng jawa merupakan salah satu kuliner didaerah jawa yang paling terkenal akan rasanya yang memiliki khas tersendiri dari mie goreng lainnya, bakmi jawa identik dengan rasanya yang gurih dan lezat apalagi dimasak dengan api yang menggunakan arang sehingga memiliki cita rasa yang alami dan enak pastinya.

Penulis pernah merasakan makanan khas jawa khususnya di kota Jogja saat masih jaman kuliah, beberapa makan khas jogja penulis sudah pernah merasakan mulai dari nasi gudek, nasi goreng, bakmi goreng dan nasi goreng magelangan.

Bakmi goreng jawa biasanya dimasak menggunakan beberapa bahan utamnya seperti mie kuning, ayam, kubis, telur, daun bawang dan sawi, ayam yang digunnakan biasanya menggunakan ayam kampung yang direbus, air rebusan kaldu ayamnya dijadikan sebagai kuah bakmi godok.

Penulis disini akan berbagi resep bumbu sederhana dibalik enaknya bakmi jawa tersebut, yang dapat digunakan untuk memasak bakmi goreng, bakmi godog dan nasi goreng, beberapa cara dan teknik bakmi jawa ini sering penulis gunakan untuk memasak nasi goreng, bagi yang berminat untuk membuatnya bisa dijadikan sebagai usaha jualan bakmi goreng jawa.

Berikut dibawah ini resep bakmi goreng baceman yang dapat disimpan dan dapat digunakan sewaktu waktu

1. Bahan Dasar Bumbu Utama Baceman

Siapkan bahan bahan dasar bumbu baceman bakmi jawa dibawah ini :

• 16 siung bawang putih
• 6 atau 8 butir kemiri
• 3 siung bawang merah
• 3 buah ebi atau (1/2 sendok teh)

2. Cara Membuat

Siapkan wajan atau teplon untuk menyangrai bahan dasar diatas seperti bawang putih, kemiri, bawang merah dan ebi.

1. Silakan gunakan api sedang untuk menyangrai 
2. Silakan sangrai satu per satu bahan bumbu dasar seperti bawang putih terlebih dahulu, sangrai bawang putih dengan teknik di bolak balik sampai menguning dan agak gosong sedikit, selanjutnya pindahkan ke tempat mangkuk atau tempat untuk menampung hasil sangrai.
3. Step selanjutnya sangrai bahan bumbu berikutnya seperti step nomor 2 
4. Setalah bahan bumbu dasar bacemanya sudah di sangrai, silakan blender dengan menggunakan minyak goreng secukupnya.
5. Setalah di blender dengan lembut, silakan tempatkan di mangkuk kemudian tambahkan minyak secukupnya kemudian tutup rapat dan disimpan semalaman.
6. Setalah disimpan semalaman maka bumbu siap dapat digunakan. Jika ingin langsung digunakan bumbunya juga bisa.

Demikian resep bumbu bakmi jawa ini kami bagikan, Selamat mencoba